遵義鹵菜培訓學校
概述：川鹵較初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年)到明代的歷史階段，大約經歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產出四川較早的井鹽，西晉人常
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遵義學鹵菜多少錢 鹵菜培訓學校
川鹵較初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年)到明代的歷史階段，大約經歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產出四川較早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊,川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感,都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。
鹵菜培訓流程：
1、所需香料的認識
2、香料進一步處理
3、秘制鹵水的制作
4、紅油 蘸水 拌料等的制作
5、鹵制品的收汁及炒糖色處理
6、鹵水調色調味、火候的掌握
7、各類葷素原材料鹵制的技巧
8、鹵水的保存、增香等后期處理
1. 遵義創飛是遵義地區正規，，大型的培訓學校。學員可實地考察，滿意后簽約學習。
2. 規模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到各地正宗名小吃技術。
3.一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料我們免費提供，不讓學員出一分錢。
4. 在培訓過程中，由師傅帶領學員去香料房、餐飲器具的使用和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店的學員對原材料和器具的采購無后顧之憂。
5. 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。
創飛后期服務：
1.學員免費享受三年基地研發中心研制出來的新技術、新工藝、新產品、新模式，一旦有新產品推出，工藝流程和配方，免費提供。
2.為初次創業者講解，開店所需要辦理的證件與流程。
3.開店專員免費協助選址技巧。
4.根據當地環境、消費人群免費協助 制定詳細營銷戰略和促銷計劃。
5.根據各店實際情況免費協助預算投資費用。
6.免費協助菜單的設計和定價。
7.免費協助學員采購所學產品的工具及店內配置。
注：如有疑問或想學更多的餐飲技術請致電遵義創飛周老師
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