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黑暗料理也沒擋住對(duì)美食的熱情 

哈爾濱新東方烹飪學(xué)校：0451-88016621

　　高校的“黑暗料理”這兩年越發(fā)昌盛，其實(shí)質(zhì)是采用了季節(jié)性水果配以常見蔬菜和肉類。前段時(shí)間哈爾濱廣廈學(xué)院二食堂的三種“特色料理”草莓肉段、馬可菠蘿、藍(lán)瘦香菇，一經(jīng)推出便刷爆了微博、微信朋友圈，每條轉(zhuǎn)發(fā)量至少上千條。可以想見，一種創(chuàng)新的菜式總能引起吃貨們的“炯炯目光”。

　　中午在哈爾濱廣廈學(xué)院二食堂，可以看到一樓的草莓肉段招牌下，早已排滿了學(xué)生。三種“特色料理”一開賣，便瞬間“光盤”。記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，除了廣廈學(xué)院的學(xué)生，還有很多人是聽說了這三種“神菜”慕名而來品嘗的。

　　說起“神菜”的創(chuàng)作，食堂負(fù)責(zé)人周鶴表示，這三道菜都是這學(xué)期開學(xué)時(shí)他根據(jù)季節(jié)性水果創(chuàng)作的，為的是用這些新創(chuàng)意吸引學(xué)生到食堂就餐，因?yàn)楝F(xiàn)在學(xué)生點(diǎn)外賣的太多了，外面有很多不正規(guī)的飯店，為了掙錢不顧衛(wèi)生條件，什么都給學(xué)生吃，希望能夠利用這些吸引學(xué)生回食堂吃飯。其實(shí)這三道菜的做法都非常簡(jiǎn)單，草莓肉段就是正常炸的肉段在出鍋時(shí)加入草莓簡(jiǎn)單翻炒一下，既解除了肉段的油膩，又有草莓的香甜;馬可菠蘿就是用腸、菠蘿、木耳等一起清炒的;藍(lán)瘦香菇就是香菇、甘藍(lán)炒瘦肉。周鶴告訴記者，除了這三道“神菜”，他還打算根據(jù)季節(jié)繼續(xù)創(chuàng)作水果菜系，到下個(gè)月還要用葡萄做菜，但都是應(yīng)季水果，不會(huì)像網(wǎng)上傳的用月餅之類的做菜。

　　哈爾濱廣廈學(xué)院飲食服務(wù)主管畢永亮告訴記者：“這三道‘神菜’，每道最多時(shí)一天能賣四大盤子，經(jīng)常是一賣就光，很多學(xué)生在網(wǎng)上看到后特意來品嘗。食堂準(zhǔn)備將這種菜系繼續(xù)做下去，吸引更多人氣，讓學(xué)生盡量到食堂吃安全的飯菜。”