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重慶酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉“之美名！

重慶酸辣粉分為兩種：

——1種為水粉，即用紅薯淀粉調配制作的。

——1種為干粉，即加工成粉條狀的干粉條。

由于干粉條制作的酸辣粉較為方便，一般都采用干粉制作，重慶酸辣粉向來以家族經營模式為主，做法和配方向來不外傳，因此使一些想創業的人無法進入這個行業。

如果您對重慶酸辣粉加盟項目感興趣,如果您想從事餐飲行業,如果您想開一家重慶酸辣粉店,如果您自己有試著做酸辣粉,但始終做不出來正宗的重慶酸辣粉,做出來的酸辣粉不是那么回事,不滿意的話,請聯系沈陽好日子。