哈爾濱新東方烹飪學(xué)校餐飲人如何抓住新顧客，變成死忠粉？
概述：
為什么別人生意火爆，你的店卻冷冷清清?做餐飲不是那么容易，選址、出品、服務(wù)、營銷，不是單獨(dú)做好一塊就萬事大吉。
哈爾濱新東方創(chuàng)就業(yè)老師告訴你：“可以從初次進(jìn)店的顧客入手，并形成忠實(shí)粉絲
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。
賬戶：
刷新時(shí)間：
2020-11-27 13:44:08 點(diǎn)擊51302次
服務(wù)區(qū)域：
全國
聯(lián)系電話：
13313670777
哈爾濱新東方創(chuàng)就業(yè)老師告訴你：“可以從初次進(jìn)店的顧客入手，并形成忠實(shí)粉絲。”
新手篇：抓住新客戶的4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
初次進(jìn)店的客戶，注意力一般在環(huán)境上而不是菜品上，他們臉上的表情多數(shù)是迷茫的，我們一看就能辨別出來，他們不像老客，知道包廂在哪，洗手間在哪，而且會(huì)習(xí)慣性坐自己喜歡的位置。認(rèn)出新顧客后，怎么服務(wù)呢?
1、如何打招呼合適?
新顧客剛進(jìn)門，我們通常會(huì)迎上去：帥哥，兩位嗎?需要注意的是，新客和老客的打稱呼是不一樣的。對于新客戶，我們不要過于熱情，否則會(huì)讓人覺得不適應(yīng)，甚至有心理壓力。現(xiàn)在已經(jīng)不是前些年，得視客戶為家人，稱兄道弟才顯得有誠意。
2、如何服務(wù)能雙贏?
打完招呼，接下來就要讓客戶安頓下來，這個(gè)也是有講究的。大多數(shù)同行時(shí)間是遞菜單，然后倒水，問要點(diǎn)些什么，但根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)不能這么操作，因?yàn)榉⻊?wù)過程關(guān)系到餐廳控場的好壞。
3、如何聊天有效?
這一點(diǎn)大家都很清楚，有太多的文章和視頻教我們?nèi)绾胃蛻袅奶欤热缈滟澦麄儯耗陌l(fā)型真漂亮，在哪做的?您的身材真好，是模特吧?話題很多，但這些都是外表的東西。
我們應(yīng)該去發(fā)現(xiàn)與客戶之間的共同點(diǎn)，然后偶爾插一句話，為他對你留下印象做鋪墊。切記，不要太多話題，興趣相投永遠(yuǎn)比贊美來得好，這個(gè)才是主要的。
4、要不要推薦菜品?
菜單點(diǎn)好，很多服務(wù)員會(huì)對顧客推薦：我們這個(gè)菜也很好吃，要不要來一份?這是為了增加創(chuàng)收，或是把不太好的東西估清出去。
但我們店從來不這么做，因?yàn)椴还苣愕漠a(chǎn)品多么牛，客戶會(huì)被這種營銷的氣場給嚇跑，會(huì)覺得到你店里用餐很壓抑。所以切記，不要強(qiáng)制推銷自己的產(chǎn)品。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
- lvyangwei4發(fā)布的信息
- 餐飲企業(yè)倒閉率太高？哈爾濱新東方：可能是你的姿勢不對
- 2017年開局至今，餐飲行業(yè)一直保持強(qiáng)勁增長勢頭。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，一季度全國餐飲收入9196億元，同比增長10.8%。近幾年，餐飲行業(yè)形勢一片利好，餐飲企業(yè)卻生存艱難，餐飲老字號餐企轟然倒閉…...
- 有地位 有前途 有活力，這才是全新的職業(yè)教育
- 以前，職業(yè)教育在我國僅僅被作為普通教育的一種次要補(bǔ)充形式，只有那些不能完成普通教育的學(xué)生才會(huì)考慮進(jìn)入職業(yè)學(xué)校。近年來，隨著國家產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，職業(yè)教育的地位日趨重要。在各級政府部門的高度重視...
- “高峰”論壇——開講了！
- 6月5日上午，哈爾濱新東方烹飪學(xué)校邀請到龍江菜烹飪的代表人物——高峰老師，為我校同學(xué)進(jìn)行了一場別開生面的演講，給我校學(xué)生分享龍江菜的“前世今生”，以及對烹飪行業(yè)自己獨(dú)到的見解。 高峰老...
- 好的甜點(diǎn)培訓(xùn)班，甜點(diǎn)培訓(xùn)班排名
- 哈爾濱新東方烹飪學(xué)校是甜點(diǎn)培訓(xùn)班排名前列的學(xué)校，開設(shè)有時(shí)尚甜點(diǎn)培訓(xùn)班，資深甜點(diǎn)師一對一親自輔導(dǎo)，零基礎(chǔ)也能輕松學(xué)甜點(diǎn)。 培養(yǎng)目標(biāo)： 1.系統(tǒng)掌握西點(diǎn)烘焙、港式甜品、咖啡...
餐飲、酒店、旅游重發(fā)信息
- 東莞鳳崗cad軟件培訓(xùn)鳳崗cad軟件制圖培訓(xùn)-基礎(chǔ)入門特訓(xùn)班-一
- 東莞市鳳崗辦公軟件培訓(xùn)，專業(yè)老師一對一授課培訓(xùn)學(xué)校
- 東莞市塘廈哪里有平面設(shè)計(jì)培訓(xùn)
- 襄陽廣聯(lián)達(dá)軟件培訓(xùn)（土建造價(jià)安裝市政電力）
- 新疆婚姻家庭咨詢師 | 國家職業(yè)培訓(xùn)開始招生了！
- 中級除塵工技工證怎么辦，辦中級除塵工技工證怎么報(bào)名
- 橫瀝美容化妝培訓(xùn)
- 東莞橫瀝美容化妝培訓(xùn) 8折優(yōu)惠
- 青島高空作業(yè)證在哪辦理，青島的高空作業(yè)資格證
- KH-DJ01電機(jī)裝配技能實(shí)訓(xùn)裝置
- 吳江電腦辦公軟件免費(fèi)培訓(xùn)哪里有？
- 零基礎(chǔ)學(xué)平面設(shè)計(jì)室內(nèi)設(shè)計(jì)到康特 徐州就業(yè)安置培訓(xùn)
- 《廣州高處安裝維護(hù)拆除作業(yè)證考試秘籍大揭秘》
- 線路架設(shè)工證建筑技工證考證
- 東莞大嶺山酷睿教育電腦培訓(xùn)班怎么樣？東莞酷睿教育好不好
