鰱魚(Chub)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。鰱魚的養殖，了解鰱魚的形態：體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。形態和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。怎樣養殖鰱魚呢？鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。

《CCTV7農廣天地正版光盤——鰱魚養殖技術》本片向您介紹鰱魚養殖技術：鰱魚的人工繁殖、魚苗培育、成魚養殖。

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本書作者結合多年從事鰱魚養殖的科研成果和生產經驗，參考國內近年來鰱魚的養殖研究動態，嚴格依據國家頒布的健康標準化養殖要求，通過圖文并茂的方式，提供了鰱魚健康標準化養殖的關鍵技術。具體內容包括：生物學特性、人工繁殖、魚苗培育、魚種培育、成魚飼養、越冬技術、人工投飼、肥料種類、運輸技術、漁業設備、常用消毒藥物、安全用藥、給藥方法、魚病診斷和常見魚病防治。　本書內容深入淺出，通俗易懂，敘述科學、準確、具體，示范性強，便于普及和推廣，為農民朋友上項目、找市場提供了全方位的參考和借鑒。

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