板栗餅也被稱作板栗酥餅，是閩北傳統名點之一，最早發源于福建地區，制作講究、衛生，不使用任何防腐劑，一般情況下，板栗酥餅都是純手工破酥、制作，然后用電餅鐺烙制而熟，表皮沾有黑白芝麻，烙熟之后制品呈現金黃色，層層酥脆，味道香濃酥軟，吃后口齒香，令人回味無窮，是一款深受大眾喜愛的健康糕點。

為了滿足消費者的不同需求，板栗餅的餡同時可以換成紅豆蓉餡兒、綠豆沙餡兒、黑芝麻餡兒、紫薯餡兒、肉松餡兒等等。

山東樂天利烘焙技術培訓中心專業培訓各種經典的中西糕點，提供的技術全部都是市面上暢銷、技術成熟的產品，這款板栗酥餅市場非常火爆，很多店面就是以板栗餅為主打產品，同時做些其他餡兒的酥餅，每天忙的不亦樂乎。除了板栗餅之外，我們這還培訓東北酥餅、老婆餅、宮廷桃酥、脆皮蛋糕、蛋黃酥、綠豆餅、曲奇、棗糕等等。