烤冷面發(fā)源于黑龍江省密山市，興起于1999年前后，相傳是位于密山市第二中學(xué)后門，一蓋姓中年男子發(fā)明，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個(gè)有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程），柔軟，可直接食用。

烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個(gè)有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程），柔軟，可直接食用。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候?qū)⒕停�火小的松軟，火大的脆爽可口�?BR>
烤冷面，是小成本投資項(xiàng)目首選，無(wú)論在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游景點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營(yíng)，冷面為公司獨(dú)家秘制，機(jī)器為禾家獨(dú)家研發(fā)，醬料更是獨(dú)家專有，味道與眾不同，而且不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，和目前家長(zhǎng)反對(duì)食用的眾多小吃有天壤之別,其新式的烤制方法還避免了傳統(tǒng)燒烤產(chǎn)生大量的自由基使人衰老及易致癌等風(fēng)險(xiǎn)，因此越來(lái)越受注重時(shí)尚健康的現(xiàn)代人所歡迎。烤冷面制作時(shí)幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來(lái)，所到之處家家好生意。