大理巍山哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)豆花米線的做法
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大理巍山哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)豆花米線的做法豆花米線配料為:煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,而且也好看.) 先把米線用熱水燙過,放在一個土花碗里,然后在面頭舀進一大勺豆花,再依次放上所有調(diào)料,就可以享受了。用當(dāng)天生產(chǎn)的酸漿米線拌出來的涼米線，是昆明米線的代表作。涼拌米線的配料有: 爆香花生末，炒過的芝麻粒,燙熟的韭菜,木耳和豆芽菜(用燒開的水泠切之后泡在一個大瓷碗里)，新鮮青筍切絲,切塊土雞作料有:甜醬油,咸醬油,蒜水,麻油,芝麻醬,花生油,酸醋，姜汁,辣椒油(用小米辣做的)。燙了碗米線，舀了一勺水豆腐做帽子，再放上甜咸醬油、冬菜(腌菜的一種)、胡椒、醬、香油、麻油、剁細(xì)的韭菜、油辣子等十多種佐料豆花米線配料為：煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,而且也好看.) 先把米線用熱水燙過,放在一個土花碗里,然后在面頭舀進一大勺豆花,再依次放上所有調(diào)料,就可以享受了。配料有: 爆香花生末，炒過的芝麻粒,燙熟的韭菜,木耳和豆芽菜(用燒開的水泠切之后泡在一個大瓷碗里)，新鮮青筍切絲,切塊土雞 作料有:甜醬油,咸醬油,蒜水,麻油,芝麻醬,花生油,酸醋，姜汁,辣椒油(用小米辣做的)。
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