有機食品是指來自有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的有機標準生產加工的，而且通過獨立的有機食品認證機構認證的食品。

有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等人工化學合成物質，也不用基因工程生物及其產物，所有有機食品基本上是天然無污染的，不用擔心農藥殘留和重金屬含量超標，在食品安全上很有保障。

有機食品為什么那么貴？

① 有機食品對生產環境的要求高

有機食品對生產地的環境也有更高的要求。土地需要經過三年的轉換期，并且這期間不能使用農藥和化肥。只有在生產環境（即土壤、大氣、水源）等達到有機農業的標準才行。因此有機食品對生產環境的要求是非常高的，在種植有機作物之前，農業生產者需要花費大量的時間成本和人力成本去改善生產地的生產環境。

② 有機食品生產成本高

由于有機食品不使用化肥，為了讓作物能夠有足夠的營養，有機農業生產者會使用進行無害化處理過的肥料，因此有機肥料的價格會更高一些。又因為不能使用農藥，所以作物生長過程中也就需要人工進行除蟲、除草等。所以有機食品需要投入大量的人力成本去維護，這也是導致有機食品價格比普通食品更貴的原因之一。

③ 有機食品產量低

有機食品是自然生長，不使用化肥農藥的。因此折損的作物會比較多，收成會比較少。種植了同樣規模的幼苗，相比常規種植的農產品，產量會更低，收成會比較少。

④ 有機生產規模較小

目前國內的有機農業生產規模還比較小，因此有機農產品產量也就比較少，所以價格自然會貴一些。

⑤ 時間成本高

有機食品從常規生產轉換到有機生產需要經過大概3年的轉換期，另外常規食品種植期間可能會使用生長激素來促使其加快生長速度，縮短生長周期，而有機食品不依靠生長激素，完全自然生長，需要的時間更長，等待時間也就更長，所以價格就會更貴一些。

⑥ 有機食品認證費用高

常規食品可能采摘之后就可以直接售賣，而有機食品需要經過生產、加工、運輸、認證等一系列流程，有機食品認證是需要支付認證費用的。這也增加了有機食品的成本。

吃有機食品對我們的健康有非常大的好處，可以幫助我們提高身體的免疫能力，長期食用有機食品是一種長久的健康保障。因此，雖然有機食品有些小貴，在經濟能力范圍內允許的情況下還是建議大家食用有機食品，在食品安全上更有保障。