米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現吃現拌的烹調形式和食用方法。是米線中的上品，以用料講究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外。過橋米線高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，zui大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不干，通透且又持久。過橋米線作為大多數人平時喜愛吃的風味小吃已越來越成為市場的亮點。因為米線是集小吃和主食于一體，在早、中、晚餐中都有極大的消費潛力和市場前景。但凡生意興隆、食客很多的米線店都是因為它的味道非常有特色，吸引人，也就是最核心的湯料配方技術與眾不同。米線味道有特色，不愁沒有人來吃，也就不愁賺不到錢。

  

    常鴻學校，一直保持三源：

                       一，源于云南，借鑒交流為了達到更好的口感，遍訪云南，深入學習 烹飪技術；多次產品品鑒會同眾多時尚餐飲 文化主流學者交流

                       二，源于好米，榨出好線為了達到更好的口感，遍訪云南，深入學習 烹飪技術；多次產品品鑒會同眾多時尚餐飲 文化主流學者交流

                       三，源于骨湯，熬出精華高湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經過 長時間熬煮制成，采用骨湯精華，純正味美

 

   常鴻糕點小吃培訓學校的米線香味濃郁，風味獨特。凡在我校學習的不管是小吃技術培訓還是糕點培訓廚師技術培訓等等項目，都是包教包會的，學會為止，沒有時間限制，并且技術免費更新學習！
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