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西安臘汁肉歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味。俗稱臘汁肉夾饃。合臘汁肉、白吉饃合為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,回味無窮。
　　里脊肉夾饃，饃里面夾的是鮮嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再擠點風味醬，吃后讓人回味無窮。制作時，選取上等里脊肉，按照我中心提供的獨特秘方腌制，然后在鐵板臺上煎熟，餅也在鐵板上烙好，設備就是一個鐵板臺，投入少，回報快經營特點僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創業好項目

培訓品種

臘汁肉制作 白吉饃制作 菜夾饃里脊肉夾饃 五香烤肉夾饃 麻辣烤肉夾饃
孜然羊肉夾饃 咖喱雞肉夾饃 奧爾良烤肉夾饃 

培訓內容

1.發面的配比技術和和面手法；
2.所用多種調味料認識及性能；
3.秘制肉餡配方及實際動手操作；
4.肉夾饃制作全流程及制餅技巧；
5.肉夾饃制作設備使用維護及采購信息。
6.各種調料的認識及采購信息；
7.店面選址及經營管理技巧。