手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。連續橫掃N個大城市的臺灣小吃手抓餅終于殺到啦！同樣是餅，不過就不像之前流行的燒餅那樣口感干硬燒，外脆里韌，入口松軟，而且居然會種芝心的錯覺，一口下去竟有絲絲層層的面筋效果。
       臺灣手抓餅，適合資金較少的小投資者和部分下崗工人，經營者不管是用窗口外賣還是以餐車出售的形式，也一樣可以經營這樣一個以外賣和早餐為主的手抓餅店。這種手抓餅不但千層百疊、層如薄紙，用手輕輕一抓，面絲千連，餅的外層金黃酥脆，內層更是柔軟白嫩，蔥香與面筋的味道相互融合，回味的余香讓人久久難忘。誘人的特有香味幾十米遠都能聞到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鮮之口感鮮香可口，油而不膩，令品嘗者大為驚嘆！每個臺灣手抓餅成本只需五毛錢，而在市場中的售價卻可以賣到三元錢一個，不論在自營店，還是各類展會現場，這個項目均引得人頭涌動，不僅僅是因為它千層百疊，兼具香脆和白嫩，更是因其消費人群龐大，成本低、利潤高，風險小而引得小本投資者趨之若鶩。