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廣式燒鴨燒鵝是廣東傳統(tǒng)名菜，其成品以“色澤金紅光亮，肉體飽滿， 腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮 、...
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紅燒排骨是一道誘人的美食，每當穿越廣州的大街小巷，總是能聞到紅燒排骨一股沁人心脾的香味，紅燒排骨鮮艷...
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廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風味獨特。北方為烤，南方為燒.因明爐叫烤,燜爐暗火叫燒所以稱為烤鴨和燒鴨。...
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燒鴨的燒制過程，較難掌握的技術(shù)就是火候爐溫的控制，怎樣控制好一定范圍的高溫，并且火力均勻。與此同時，...
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燒鵝是廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系，廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。深井燒鵝是廣式燒鵝的佼佼者，深井燒鵝皮脆肉...
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- 正宗燒臘培訓—哪家燒臘培訓可以學到真技術(shù) 2020-11-24 15:01
很少學員敢保證自己看師傅操作一次半次就能真正領(lǐng)悟并能制作出高質(zhì)量的燒臘！制作一盤燒鴨料可能看下資料你...
- 澳門燒肉培訓哪里味道正宗 2020-11-24 15:07
澳門燒肉又稱白切燒肉，是近十年來五香燒肉的改良創(chuàng)新品種，口感以其甘香酥脆而著稱。澳門燒肉無論從選料和...
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為了經(jīng)營的需要，雖然各個食肆把烤乳豬的名稱叫得琳瑯滿目。但是，“光皮烤乳豬”在經(jīng)營中為了美其名的需要...
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燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，...
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- 烤乳豬培訓來鵝尚煌 開店賺錢一輩子！ 2020-11-24 15:12
作為一種色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，燒臘色澤金黃、咸香味濃，深受廣東人乃至全國人的喜愛。燒臘屬于中國八...
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廣式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種。燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞...
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