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　　總想著換點花樣吃冰皮月餅，這不把巧克力加到面皮里，效果還不錯。濃濃的巧克力味混著綠豆的清香，清爽不膩。連老公都說好吃，巧克力控一定不能錯過哦！因為是純色的，所以在花片上做文章。用了立體模具，成品形狀、花紋各異，打心眼里喜歡。

　　用料：主料糯米粉60克粘米粉60克澄粉35克糖20克煉乳40克牛奶190克色拉油30克黑巧克力50克。輔料去皮綠豆（或綠豆）250克色拉油50克糖30克麥芽糖15克鹽2克。

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　　巧克力控不容錯過的冰皮月餅的做法：

　　1.內餡材料：去皮綠豆（或綠豆）250克、色拉油50克左右、糖 30克、麥芽糖 15克、鹽2克。

　　做法：

　　1.綠豆洗凈，加適量清水泡一夜。這樣能吸收更多的水份。

　　2.將綠豆放入鐵釜內膽內，加少量水。水量根據自家料理機能打的程度調整，沒有料理機的建議用最少量的水像煮飯一樣煮豆，這樣煮出的餡水分不多，可以省去很多炒餡的時間。

　　3.選擇蒸煮功能。

　　4.按開始鍵開始工作，面板顯示炊煮中。

　　5.用了兩個蒸煮功能，也就是30分鐘（也可以一次設定，直接加時到30分鐘）。工作結束，飯鍋出現提示聲，拔掉電源。

　　6.打開鍋蓋，綠豆軟爛。

　　7.將煮好的綠豆直接壓成泥。

　　8.加熱不粘炒鍋，放入色拉油，將綠豆泥放入小火翻炒至略干。

　　9.加入麥芽糖和白糖繼續翻炒。

　　10.因為餡料很干，用不了多長時間就能炒至綠豆餡不粘鍋，能成團即可。

　　11.冰皮材料：（50g月餅模大約可以做18個冰皮月餅）。

　　（1）糯米粉60g、粘米粉60g、澄粉35g、糖20g、雀巢煉乳40g、牛奶190g、色拉油30g、好時黑巧克力50克。

　　（2）自制的綠豆餡450克。

　　溫馨提示：小編以上內容就介紹到這里，如果還有其他疑問可以參照這篇文章（詳細點擊這里：愛貝兒西點培訓學校官網）或者咨詢我們的客服或來電咨詢，希望可以給大家帶來幫助。

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