愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。聯系電話：18072778053。

　　紫米麻糬肉松軟歐包的用料：牛奶120克，雞蛋1個，鹽3克，糖30克，黃油28克，全麥面粉245克， 谷？粉 5克，紅曲粉4克，酵母4克， 麻糬 ，牛奶140克，糯米粉65克，玉米淀粉10克，糖15克，黃油10克，餡料， 紫米餡 100克，肉松適量。

　　蔓越莓適量紫米麻糬肉松軟歐包的做法：

　　步驟1:牛奶，雞蛋，鹽，糖攪拌均勻。步驟2:黃油微波加熱融化，放涼再用。

　　步驟3:加入黃油液體攪拌均勻。步驟4:液體里面加入紅曲粉，攪拌均勻。

　　步驟5:準備好面粉和酵母混合均勻。步驟6:面粉和酵母混合物倒入液體中。
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　　步驟7:揉成光滑面團，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏12小時以上。步驟8:拿出來回溫30分鐘，手扎個洞不回縮（手感不是很軟的那種）。

　　步驟9:分成四份松弛。步驟10:100克紫米用200克水泡過夜，上鍋蒸熟，調入10克白糖和5克黃油備用。

　　步驟11:糯米粉，玉米淀粉，牛奶和白糖混勻，上鍋蒸20分鐘，要蒸熟才可以，顏色不是那種白色就可以了，拿筷子趁熱和黃油混勻。步驟12:拍了一個步驟發現拍糊了，就是面團搟成薄片，依次鋪上麻糬，紫米，和肉松，蔓越莓或者喜歡的堅果，就一定要收緊，要不最后會麻糬容易爆出來。包好簡單割出造型。

　　步驟13:二發三十分鐘，撒上面。簡單用叉子做個圖案。步驟14:175攝氏度烤20分鐘就可以出爐了。

　　步驟15:切開看看里面的餡料，是不是很誘人。
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