留一手烤魚？萬(wàn)州烤魚？紙上烤魚？瓦罐烤魚？你是喜歡那種烤魚的味道呢？

每種口味的烤魚味道都不一樣，都有它自己獨(dú)特的味道，除了殺魚一樣之外，其他的操作過(guò)程都不一樣。

我不知道你們喜歡吃那種烤魚，到是我前段時(shí)間是特別喜歡吃留一手烤魚，現(xiàn)在偏愛紙上烤魚和瓦罐烤魚。

留一手烤魚特點(diǎn)：用料特點(diǎn)結(jié)合秘制的配方進(jìn)行改良，加入三十多種香料及新鮮蔬菜，將麻辣鮮香發(fā)揮到極致，形成了獨(dú)特的風(fēng)格特色，外焦內(nèi)嫩，油香撲鼻，滑嫩濃郁的特點(diǎn)。

萬(wàn)州烤魚的特點(diǎn)：萬(wàn)州烤魚因其特殊的料理和制作工藝紅遍大江南北，具有風(fēng)味獨(dú)特，工藝講究，香味濃，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

瓦罐烤魚的特色：取一個(gè)一定容積的瓦罐，取一只剖開并清洗好了的整魚，將含有花椒和大蒜的調(diào)料分成兩部分，一份包在整魚的腹腔內(nèi)部，另一部分放在瓦罐中；將整魚放入到瓦罐中并在瓦罐中加少量的水；用瓦罐的蓋子將瓦罐蓋上并放在一個(gè)能對(duì)瓦罐進(jìn)行滾動(dòng)的鐵架上；將鐵架放在火爐上用小火烘烤并在烘烤的過(guò)程中不停地滾動(dòng)瓦罐但不要將瓦罐中的水倒出；當(dāng)恰好將內(nèi)部的水烘烤蒸發(fā)完后便停止加熱烘烤。將瓦罐蓋子打開便可食用烤魚了。本發(fā)明的有益效果是：口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

紙上烤魚的特點(diǎn)：紙上烤魚以紙代替炭火，烤魚全無(wú)焦糊味道，紙包住的魚鎖住了更加豐富的營(yíng)養(yǎng)，魚肉更加的鮮美，食客能品嘗到食材的原味。

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