麗江烤雞肉串的做法肉串的腌制方法


烤雞肉串的做法
   將雞肉每邊烤8-10分鐘，或直到雞肉不再粉紅，汁液流清為止。泰式烤雞肉串 準(zhǔn)備材料 順滑花生醬 35克 醬油 120毫升 檸檬或青檸汁 120毫升 紅糖 15克 咖喱粉 15克 蒜頭 2個(gè)，切碎 辣醬 5毫升 鹽 1小搓 去皮無骨雞胸肉 6塊，切成小方塊 
燒烤雞肉串的制作方法：
1. 用一個(gè)碗，將花生醬、醬油、青檸汁、紅糖、咖喱粉、蒜、鹽和辣醬混合在一起攪拌均勻。然后將雞肉放入入味，放入冰箱。讓雞肉在冰箱里放上至少2小時(shí)，能過夜最好。2. 用高火將烤架預(yù)熱。3. 將雞肉串在烤串上，然后每邊烤5分鐘即可。泰式辣椒烤雞 準(zhǔn)備材料 半邊雞胸肉 6塊 香菜（芫荽） 1小把 大蒜 1瓣 精制橄欖油 120毫升 泰式甜椒醬 1湯匙 麻油、糖 各1湯匙 略甜的雪利酒 4湯匙 點(diǎn)綴： 新鮮紅辣椒、橘瓣形 萊姆（青檸）塊、香菜枝 制作方法 1. 預(yù)熱烤架。雞肉切成2—3厘米見方的肉丁，放入中號攪拌碗待用。
2. 切20克香菜末；大蒜去皮拍碎。3. 香菜、大蒜、橄欖油、辣椒醬、麻油、雪利酒、糖與雞肉拌勻，腌5—10分鐘。4. 把雞肉串在4—6根金屬串肉簽上，放在烤架上烤5—6分鐘，直至雞肉熟透。與此同時(shí)，把腌汁放在小煮鍋里，用中火加熱至腌汁減少并變稠。5. 將烤雞串排放在加過熱的上菜盤里，澆上醬汁，用辣椒、橘瓣形萊姆塊和香菜點(diǎn)綴后上桌。