廣州食品安全管理員考證培訓(xùn)內(nèi)容食品安全管理員考證費用

　　食品安全管理員課程目的：

　　了解我國食品安全管理的體制與監(jiān)管機制、食品安全法律法規(guī)、食品安全生物的化學(xué)的物理的危害及其預(yù)防和控制的相關(guān)知識;掌握食品安全操作規(guī)范的要求;了解并掌握食品安全生產(chǎn)過程中控制;了解并掌握常規(guī)的

　　食品安全管理員考證培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.《法規(guī)部分》

　　食品安全法中賦予食品及相關(guān)企業(yè)的法定責(zé)任和義務(wù)，食品生產(chǎn)許可和日常監(jiān)管，法規(guī)中對食品生產(chǎn)的一般要求

　　2.《食品安全基礎(chǔ)知識部分》

　　影響食品安全的生物性、化學(xué)性、物理性危害與預(yù)防控制，食品生產(chǎn)主要原輔材料食品安全風(fēng)險控制

　　3.《食品安全技術(shù)評價部分》

　　食品安全常見指標(biāo)及其常規(guī)檢測，食品中有毒有害物質(zhì)及其快速檢測，食品安全的感官判定，食品安全風(fēng)險分析。

　　4.《食品安全保障體系部分》

　　食品企業(yè)通用良好操作規(guī)范GMP ，食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)，危害分析與關(guān)鍵控制點體系(HACCP)，食品安全管理體系原理與應(yīng)用;(ISO22000)，食品生產(chǎn)的質(zhì)量檢驗管理.，食品安全追溯與召回管理，企業(yè)食品安全管理文件與記錄。

　　食品安全管理員就業(yè)方向是：

　　1、保建食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、其他專共特定人群的主輔食品、乳制品、食品添加劑等食品生產(chǎn)單位應(yīng)配備高級食品安全管理員;

　　2、大型餐館、供餐人數(shù)為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營企業(yè)(含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖要店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等)食品經(jīng)營者應(yīng)配備專職高級食品安全管理員

　　3、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機構(gòu)，并配備中級及以上級別的專職食品安全管理員;

　　4、白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生產(chǎn)單位應(yīng)配備中級以上食品安全管理員;

　　5、其他食品生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況，配備相應(yīng)級別的專職食品安全管理員。

食品安全管理員職業(yè)資格鑒定等級及費用：

本次鑒定為初級、中級、高級，其中初級360元/人;中級資格600元/人;高級資格980元/人;(費用以人民幣計，包括課時、資料、考核等培訓(xùn)的費用，不包括食宿、交通等其他費用。考核為食品監(jiān)管部門統(tǒng)一考試，采用閉卷遠(yuǎn)程計算機考試方式，培訓(xùn)中心免費提供考試的場地，設(shè)備設(shè)施等。

本機構(gòu)還開設(shè)環(huán)境、質(zhì)量、職業(yè)健康安全、食品行業(yè)、汽車行業(yè)、化工行業(yè)、醫(yī)療器械行業(yè)、實驗室、電器行業(yè)、GMP、5S、內(nèi)校員等體系內(nèi)審員和外審員課程;另食品檢驗工、水處理工、評茶員、茶藝師、化學(xué)總控工等國家職業(yè)資格證書鑒定考核培訓(xùn)課程常年開設(shè)，食品、化妝品等行業(yè)出廠檢驗技術(shù)課程等。