今天晚上吃什么，日式料理如何？
概述：
玉子燒
1.將蛋用打蛋器或筷子以同方向打散 (同方向打蛋的方式可以避免過多的空氣進入形成氣泡 )；
2.牛奶、鹽、味淋、日本柴魚醬油拌勻後用濾網過篩 (過篩是為了使蛋液更均勻
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玉子燒
1.將蛋用打蛋器或筷子以同方向打散 (同方向打蛋的方式可以避免過多的空氣進入形成氣泡 )；
2.牛奶、鹽、味淋、日本柴魚醬油拌勻後用濾網過篩 (過篩是為了使蛋液更均勻細密使完成的厚蛋燒口感更松密 )；
3.用方形厚蛋燒鍋、滴少許沙拉油、以廚房用紙沾油、平均在鍋面抹上薄油；
4.以文火 (中小火) 熱鍋并保持文火方式來煎厚蛋，待鍋熱後倒入適量的蛋液， 輕輕動使蛋液平均分布于鍋面 ；
5.煎至半熟表面承現微凝固程度時，用筷子由外向內翻卷，卷好後在將蛋輕推到外側；
6.空出的鍋面再抹層薄油，倒入蛋液，再將剛煎好的蛋往上輕挪，使蛋液充分布滿鍋面，待半熟時以上述同樣方式卷起，反覆同樣的步驟，直到蛋液用完或是所需的厚度即可；
7.完成後，將厚蛋燒置于竹簾上包裹并輕壓定型。待涼後即可切片盛盤。
[本信息來自于今日推薦網]
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