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提到雞排,大家再熟悉不過了,滿大街的小商販推輛車,支起個油鍋,兩三個裝著面糊和雞肉等原材料的盆子往那一放,就可以隨意售賣。高檔點的,像肯德基和麥當勞兩家快餐巨頭,雞排也是其招牌餐點。由此可見,雞排有著深厚的群眾基礎,廣受歡迎。但越常見的食物,要做出特色,做出品牌,做出明顯的差異化,就需要深厚的功力了。調料要獨特,工藝要考究,味道才能脫穎而出,誘惑一眾食客。
最近,一款名為臺灣炸雞排的潮流美食悄然走紅,其秘密便是特有的醬料與雞排的混搭,尤以梅子味最為特別,讓大家眼前一亮。稍微有點烹飪常識的人都明白,水果與肉類一同入菜,對技術要求非常高。而怪三汁遵循古老的生產技法,改進了制作工藝,通過真空滾揉將雞排的鮮嫩度提至最佳狀態,嚴格控制火候及時間標準。梅子的酸甜清爽與雞排的爽脆香嫩混合的恰到好處,多汁不干澀,香味四溢。
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